料理屋大三特製　旬魚の西京漬

料理屋大三の看板メニューともいえる、瀬戸内海の旬の魚を丁寧に下ごしらえして特製の西京味噌に漬けた逸品です。ご飯にも、お酒のお供にも相性抜群です。 ご注文頂いてから、新鮮な魚介を取り寄せて仕込みますので、納品まで日数を頂きます。 発送が決まり次第お知らせいたします。 季節により魚が変わりますので、その都度、大きさ・価格など変動します。 4月いっぱいは、サワラの西京漬になります。

自家製ぽん酢

酸っぱいものが苦手な店主が作る自家製のぽん酢は、素材の味を生かすマイルドな味わいで、「飲めるぽん酢」だとお客様からご好評頂いています。そのままでもモチロン、大根おろしや摺り下ろした野菜と合わせても、使い道が豊富です。

自家製田楽みそ

八丁味噌と鶏肉ミンチを合わせて味を調え、長期間熟成させて作る味噌です。 創業時から継ぎ足して熟成を重ねてきた秘伝の味は、様々なお料理に役立ちます。 お豆腐の田楽や牛肉のほう葉焼き、豚肉のソテーなど使い道が豊富です。